2022年12月 アーカイブ

令和4年度 宮城県貝毒検査結果 【まひ性貝毒】
可食部の値が4.0MU/gを超えた場合は出荷規制，3.0MU/gを超え4.0MU/g以下の場合は出荷自粛。 <1.9は検出限界以下。 ※ムラサキイガイ，アカザラガイ，ホタテガイは換算値。それ以外の魚種は検査値
生産海域名
海域 採取場所
まひ性貝毒(MU/g)
検体種類 検査判明月日 中腸腺 可食部 (換算値もしくは検査値)

石巻湾　　渡波　アカガイ　12月20日　-3.8
仙台湾沿岸　閖上　アカガイ　12月20日　-5.1

令和4年度 宮城県貝毒検査結果 【まひ性貝毒】
可食部の値が4.0MU/gを超えた場合は出荷規制，3.0MU/gを超え4.0MU/g以下の場合は出荷自粛。 <1.9は検出限界以下。 ※ムラサキイガイ，アカザラガイ，ホタテガイは換算値。それ以外の魚種は検査値
生産海域名
海域 採取場所
まひ性貝毒(MU/g)
検体種類 検査判明月日 中腸腺 可食部 (換算値もしくは検査値)

石巻湾　　渡波　アカガイ　12月20日　-3.8
仙台湾沿岸　閖上　アカガイ　12月20日　-5.1

天候、良好！いざ出港！

7月8月の底曳網漁の禁漁から更に貝毒期間が3ヶ月を経てようやく解除となり、いよいよ明日から漁が始まります。
宮城県は、食の安全を日本一、いや世界一厳しいと言っても過言では有りませんが、その為漁期が不確実です。
だから昨今、閖上赤貝は幻の食材とまでの物となりつつ有ります。ご注文通りにならないかもしれませんが、　
超希少な閖上赤貝を食してみませんか？さばきかたレシピ付ですので難しくないです。